8月19日，在南沙永暑礁食堂，南沙守備部隊保障部門針對當天的餐廚垃圾計算分析發現，人均每天餐廚垃圾由原來的1.5千克降為0.8千克，餐飲保障滿意度測評比上月提升了6個百分點。保障部門領導介紹，他們大力倡導厲行節約，推行精細化飲食保障，確保官兵吃出健康吃出戰斗力。

為杜絕“餐桌上的浪費”，南沙守備部隊黨委積極探索精細化保障模式，推行飲食保障標準化流程，通過完善冷鏈補給流程，研究制訂“島礁冷鏈補給管理規定”，進一步規范食品源頭把關、冷藏包裝等程序，大幅降低食品在補給運輸過程中的損壞浪費。

針對島礁食品存儲難度大的實際，他們建立“島礁副食品供應目錄”，科學制訂食品籌措和供應計劃，防止超量補給造成浪費。為發揮食品供應站統籌作用，他們統一制訂島礁部隊標準化食譜，增強飲食保障計劃性，并根據就餐人數科學制訂食用計劃，做到計口下糧。

結合南沙島礁自然環境，他們合理搭配菜系，通過“分灶制菜”提升菜品口味，實現“光盤行動”目標。同時，他們加大等級廚師培訓力度，提高炊事員加工制作水平，通過精加工減少廚余浪費。

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