近日，記者從中央軍委后勤保障部獲悉，我軍自主研發(fā)的4款新型野戰(zhàn)系列食品在高原部隊(duì)試吃試用。經(jīng)測試，官兵高原環(huán)境血氧飽和度得到提升。

“新型野戰(zhàn)食品科研創(chuàng)新、功能突破加速推進(jìn)。”中央軍委后勤保障部軍需能源局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對現(xiàn)代作戰(zhàn)進(jìn)程加快、部隊(duì)行動(dòng)靈活多變、戰(zhàn)場飲食保障制約因素多的特點(diǎn)，他們積極探索野戰(zhàn)飲食快餐化保障新模式，重構(gòu)“高能量食品、標(biāo)準(zhǔn)能量食品、低脂清淡食品、特需食品”等4款新型野戰(zhàn)系列食品。

野戰(zhàn)飲食快餐化保障是著眼現(xiàn)代戰(zhàn)爭復(fù)雜戰(zhàn)場條件下，滿足“快送、快做、快分、快吃、快清”新要求的飲食保障模式。它通過轉(zhuǎn)變保障理念、優(yōu)化保障體制、創(chuàng)新保障手段、改革保障方法，改變“連自為炊”“現(xiàn)做現(xiàn)吃”傳統(tǒng)熱食保障方式，構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)化配餐、規(guī)模化生產(chǎn)、成品化供應(yīng)、冷鏈化儲(chǔ)運(yùn)、便捷化制炊、精準(zhǔn)化前送”野戰(zhàn)飲食保障新模式。

據(jù)了解，新型野戰(zhàn)系列食品具備“單兵集體相結(jié)合、通用專用相配套”特征。有關(guān)部門創(chuàng)新提升品質(zhì)，引入熟化米、凍干果干等工藝，在改善營養(yǎng)、靈巧攜運(yùn)、保質(zhì)保鮮等方面加強(qiáng)改進(jìn)；為提升功能性，他們區(qū)分熱區(qū)、寒區(qū)和高原環(huán)境研制出3套專用食品，增加抗疲勞、抗缺氧、補(bǔ)充電解質(zhì)等功能性食材；為提升官兵執(zhí)行任務(wù)時(shí)的耐饑餓能力，他們選取青稞等耐高寒食品，專門研發(fā)“單兵戰(zhàn)斗口糧”。此外，部分食品具備自加熱功能，可在海拔3000米以上、嚴(yán)寒條件下食用，實(shí)現(xiàn)在高原高寒地區(qū)食品熱得快、能量補(bǔ)得足。

下一步，有關(guān)部門將聚焦備戰(zhàn)打仗，整合社會(huì)優(yōu)勢資源，將軍民通用的罐頭、能量棒、脫水蔬菜、凍干湯料等食品，納入高原部隊(duì)供應(yīng)體系，全面提升食品供應(yīng)品質(zhì)，滿足部隊(duì)全域作戰(zhàn)保障需要。（孫興維、劉建輝）

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